Koki di China Pecahkan Rekor Dunia, Bikin Mi Kentang Sepanjang 500 Meter

Para koki di China berhasil memecahkan rekor dunia. Mereka membuat mi kentang terpanjang di dunia yang panjangnya mencapai 500,152 meter (1.620 kaki 11,04 inci), lebih panjang dari tinggi Monumen Nasional (monas) yang tingginya mencapai 132 meter.

Aksi pemecahan rekor Guinness World Record ini berlangsung di Desa Dao Bazai, Kabupaten Otonom Weichang Manchu dan Mongol, Kota Chengde, Provinsi Hebei, Tiongkok, yang dikenal sebagai daerah penghasil kentang utama di negara tersebut.

Dikutip dari laman Guinness World Records, sebelum tantangan dimulai, dua petugas inspeksi kebersihan pangan dari administrasi pasar setempat memeriksa kelayakan peserta dan peralatan yang digunakan. Tantangan ini melibatkan 14 koki terampil yang ahli dalam teknik pembuatan mi tradisional.

Ya, mi kentang memang terkenal karena teksturnya yang kenyal dan lembut, namun memasaknya bukan perkara mudah, sedikit saja terlalu matang, mi bisa menjadi lembek. Tapi, para koki di Kabupaten Weichang ini berhasil mempertahankan bentuknya yang sempurna, tak peduli seberapa lama direbus.

Menguleni adonan adalah langkah penting dalam proses pembuatan mi, karena hal ini akan berpengaruh langsung pada panjang mi. Begitu tantangan dimulai, empat koki bekerja sama menguleni adonan besar di dalam panci selama hampir setengah jam.

Setelah ketua tim merasa adonan siap, salah satu anggota mengambil sepotong kecil dan memasukkannya ke dalam corong labu dengan lubang di tengah untuk membiarkan mi mengalir ke dalam panci besar berisi air mendidih.

Koki lainnya menggunakan tongkat kayu untuk menarik mi ke dalam tangki panjang berisi air dingin, mendinginkannya dengan cepat agar teksturnya tetap kenyal. Beberapa koki lainnya berjaga di sepanjang tangki, memastikan agar mi hingga ke ujung.

Setelah itu, seorang koki mengangkat mi dengan hati-hati dari tangki dan menempatkannya di meja sepanjang satu meter untuk diukur.

Terakhir, dua pengrajin menggulung mi ke atas roda kayu, dan setelah pemeriksaan ketat dari pihak Guinness World Records, secara resmi diumumkan bahwa ini adalah mi kentang terpanjang di dunia.

Penonton pun bersorak merayakan pencapaian luar biasa ini bersama para peserta, menciptakan momen bersejarah yang akan selalu dikenang.

Pemecahan rekor ini juga bertepatan dengan perayaan Festival Double Ninth, acara pemecahan rekor ini tidak hanya memamerkan keindahan kerajinan tradisional tetapi juga meningkatkan profil industri kentang di Kabupaten Weichang, membawa angin segar bagi perekonomian lokal.