6 Manfaat Cuka Apel untuk Jantung, Lengkap Penjelasan Efek Sampingnya

Mengutip kajian yang dipublikasikan di Prosiding SEMNAS BIO 2021 Universitas Negeri Padang, cuka apel diproses melalui pengekstrakan sari buah apel sebagai substrat fermentasi alkohol.

Dalam proses fermentasi tahap awal (alkohol), mikroorganisme yang digunakan adalah khamir, dimana khamir merombak gula menjadi alkohol dan karbondioksida dan lamanya fermentasi tergantung pada jenis khamir, kadar gula awal dan kadar alcohol akhir yang diinginkan. Kadar alkohol mempengaruhi jalannya proses selanjutnya (fermentasi asam asetat).

Mengutip buku berjudul Cuka Apel: Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan dan Kecantikan (2023) oleh Tresno Saras, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cuka apel secara teratur dapat memberikan dampak positif pada kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Beberapa manfaat cuka ape terkait dengan kardiovaskuler adalah mengurangi kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, e...