Santan Jadi Alternatif Krimer pada Kopi, Aman untuk Pencernaan?

Liputan6.com, Jakarta Coconut milk coffee atau kopi dengan campuran santan kini mulai bermunculan di berbagai kafe sebagai alternatif pengganti krimer atau susu.

Di balik rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy, muncul pertanyaan, apakah santan aman untuk pencernaan bila bercampur dengan kopi?

Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University, mengatakan penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

“Santan bisa digunakan sebagai krimer, terutama untuk konsumen yang memiliki lactose intolerance maupun yang ingin menghindari produk hewani,” ujar Vieta.

Penggunaan santan dalam kopi bisa menjadi pilihan menarik bagi konsumen yang menghindari produk susu, meng...